Коктебель.Отзывы

Трокен

Трокен

Трокен (сухое вино) это разновидность вина, отличающаяся своим характерным уровнем сахара. В отличие от полусладких или сладких вин, трокен имеет низкое содержание сахара, что придает ему сухой и освежающий вкус. Термин "трокен" происходит от немецкого слова "trocken", что переводится как "сухой". Это вино может быть произведено из различных сортов винограда и может иметь разные оттенки вкуса и аромата в зависимости от региона производства и методов винификации.

 

Характерной особенностью трокена является отсутствие или минимальное количество остаточного сахара после процесса брожения. Это достигается путем полного или частичного брожения сахара в вине, что приводит к образованию алкоголя. Виноград, предназначенный для производства трокена, обычно собирают в более поздние сроки созревания, когда уровень сахара достигает определенной концентрации. Это обеспечивает более высокий уровень алкоголя и более полный вкус вина.

 

Трокен вино часто ассоциируется с Германией, где такие сорта винограда, как Рислинг, Пинот Блан и Гевюрцтраминер, производят высококачественные трокен вина. Однако трокен производят и в других винодельческих регионах мира, таких как Франция, Италия, Австрия, США и Австралия.

 

Сухость трокена делает его универсальным напитком, который отлично сочетается с широким спектром блюд, от морепродуктов до белого мяса и овощных блюд. Его освежающие кислотность и яркие фруктовые ноты делают его популярным выбором для тех, кто ценит сбалансированный и гармоничный вкус вина.

 

< Назад к Термины