XXI.INFO

Мюзле

Мюзле (фр. muselet) — это металлическая проволочная конструкция, используемая для удержания пробки на бутылках шампанского и других игристых вин. Она предотвращает выбивание пробки под давлением углекислого газа, образующегося при вторичной ферментации. Мюзле состоит из нескольких витков проволоки, которые закрепляются вокруг горлышка бутылки и фиксируют пробку, обеспечивая безопасность и сохранность напитка.

История и применение

Мюзле было изобретено в 1844 году французским виноделом Адольфом Жаком. До этого для удержания пробки использовались шпагат и другие менее надежные материалы. Конструкция мюзле быстро стала стандартом в производстве шампанского и других игристых вин по всему миру.

Конструкция

Мюзле состоит из следующих элементов:

- Верхнее кольцо: охватывает верхнюю часть пробки.

- Нижнее кольцо: фиксируется на горлышке бутылки.

- Проволочные «ножки»: соединяют верхнее и нижнее кольца, обеспечивая прочность конструкции.

Процесс открытия

Для снятия мюзле требуется осторожно открутить проволоку, обычно шесть витков, удерживая пробку, чтобы предотвратить её внезапное выбивание.

Символизм

Мюзле также является символом праздничных мероприятий и особых случаев, так как его снятие традиционно предшествует открытию бутылки шампанского и празднованию.

Мюзле - это важный элемент не только с функциональной, но и с эстетической точки зрения, часто украшенный логотипами и другими декоративными элементами винодельческих компаний.