XXI.INFO

non-filtre

Non-filtre — французский термин, обозначающий вино, которое не прошло процесс фильтрации. Вино non-filtre представляет собой напиток, сохраняющий все естественные осадки, образовавшиеся в процессе его ферментации и созревания. Этот подход к производству вина позволяет сохранить максимальное количество ароматов и вкусов, которые могут быть удалены в процессе фильтрации.

Фильтрация вина — это процесс очистки, при котором из вина удаляются взвешенные частицы, такие как дрожжи, бактерии и осадок. Хотя это может сделать вино более ясным и эстетически привлекательным, некоторые виноделы и любители вина утверждают, что фильтрация может также убирать часть вкуса и аромата вина.

Вино "non-filtré" часто ассоциируется с более натуральным и традиционным подходом к виноделию. Оно может быть немного мутным из-за наличия естественных осадков, но многие ценители считают, что именно это придает вину дополнительную сложность и глубину вкуса. Такие вина требуют более внимательного обращения и часто рекомендуется декантировать их перед подачей, чтобы отделить ясную жидкость от осадка.

Производство "non-filtré" вина требует от виноделов особого мастерства и понимания процесса созревания вина. Это направление в виноделии подчеркивает важность естественности и минимального вмешательства в процесс производства напитка, что делает каждую бутылку уникальной и неповторимой.

Винодельческие регионы Франции, а также других стран, производящих вино, предлагают широкий ассортимент вин "non-filtré". Любители вина по всему миру ценят эти напитки за их подлинность и богатую палитру вкусов и ароматов, которые отличают их от более традиционных, фильтрованных вин.