XXI.INFO

Mas

Mas - это французский термин, означает "усадьбу" или "ферму" и используется в контексте виноделия для обозначения виноградника или имения, где выращивается виноград для производства вина. Этот термин чаще всего ассоциируется с регионами Южной Франции, такими как Прованс и Лангедок, где "масы" традиционно представляют собой не только место производства вина, но и живописные усадьбы, окруженные земельными участками.

Исторически Mas служили центрами сельскохозяйственных угодий, где владельцы занимались как виноградарством, так и другими формами сельского хозяйства, такими как оливководство или разведение скота. Сегодня термин Mas может использоваться для обозначения винодельческого хозяйства, в котором производство вина сочетается с сохранением традиций и культурного наследия региона.

Производство вина в Mas часто отличается высоким качеством и уникальностью, поскольку многие из них предпочитают использовать традиционные методы виноделия и фокусироваться на винограде местных сортов. Это позволяет производителям создавать вина с ярко выраженным характером и отражением терруара — уникального сочетания климатических и почвенных условий, в которых выращивается виноград.

Mas играют важную роль в сохранении винодельческих традиций и развитии винного туризма. Многие из них открыты для посещений, предлагая экскурсии и дегустации, что позволяет любителям вина не только познакомиться с процессом производства, но и насладиться красотой и атмосферой этих мест.

Таким образом, Mas во Франции — это не просто место производства вина, это часть культурного и исторического наследия, которая способствует популяризации французских вин и привлекает внимание к уникальным винодельческим регионам страны.

Интересные факты о термине Mas

1. Французское происхождение: Слово Mas в переводе с окситанского, языка южной Франции, означает сельский дом или ферму. Винодельни, такие как Domaine Paul Mas, расположенные в Лангедоке, часто используют это слово в названии своих поместий, подчеркивая традиционный и аутентичный характер их вина.

2. Mas как символ терруара: Виноградники, находящиеся в Mas, обычно сильно зависят от уникальных географических и климатических условий региона. Например, винодельня Paul Mas культивирует различные сорта винограда на землях, которые сильно варьируются по терруару: от приморских виноградников до горных склонов. Это позволяет создавать вина с богатым и разнообразным вкусом, отражающим специфику местного климата.

3. Традиция и инновации: Виноделы, владеющие Mas, такие как Жан-Клод Мас, нередко совмещают традиционные методы с современными инновациями, чтобы выделить уникальный стиль своих вин. Например, использование органических методов выращивания винограда и минимальное вмешательство в процесс брожения стали важной частью философии виноделия многих Mas.

4. Лангедок и разнообразие сортов винограда: В Лангедоке, где особенно распространен термин "Mas", винодельческие поместья, такие как Mas Martinet, создают вина из многочисленных сортов винограда. В этом регионе, знаменитом своими красными винами, используются сорта как Сира (фр. Syrah), Гренаш (фр. Grenache) и Кариньян (фр. Carignan).

5. Роль в развитии региона: Винодельческие поместья с названием "Mas" играли важную роль в экономическом и культурном развитии Лангедока и Руссильона. Виноделы использовали свои земли для восстановления региона после упадка массового производства вина и направили усилия на повышение качества и экспорт вина на мировые рынки.

6. Мас как наследие и семейное дело: Часто Mas – это семейные предприятия, передающиеся из поколения в поколение. Винодельня Mas Martinet, основанная в 1981 году, является примером такого семейного подхода, где каждая деталь производства вина подчеркивает традиции и знания, накопленные за многие десятилетия.

7. Вина для повседневной роскоши: Некоторые виноделы, такие как Жан-Клод Мас из Domaine Paul Mas, описывают свои вина как "повседневную роскошь", предлагая высококачественные вина по доступным ценам. Это отражает философию Mas, как сочетание традиционного мастерства с современными запросами потребителей.