XXI.INFO

Grand Cru

Grand Cru - это французский термин, который буквально переводится как "великое вино" и используется для обозначения виноградников, вин или виноделен, признанных высшим качеством. Этот термин имеет различное значение в зависимости от региона Франции, но в целом он указывает на высокий уровень качества и часто ассоциируется с строгими стандартами возделывания винограда и производства вина.

В Бургундии, например, классификация Grand Cru относится к отдельным виноградникам или участкам, которые считаются наивысшим выражением терруара — уникального сочетания климата, почвы, и местоположения, которое влияет на характер вина. Вина Grand Cru из Бургундии являются одними из самых ценных и уважаемых в мире.

В Шампани, термин Grand Cru может использоваться для обозначения деревень, чей виноград дает наилучшие шампанские. Классификация основана на системе оценки, которая назначает каждой деревне статус от Premier Cru до Grand Cru в зависимости от качества винограда.

В Альзасе классификация Grand Cru относится к определенным виноградникам, которые имеют особый статус благодаря своему исключительному географическому положению, истории, и способности производить вина высокого качества.

Стоит отметить, что в других регионах, таких как Бордо, термин Grand Cru используется по-разному и часто включается в названия виноделен или вин, не имея строгой регулированной классификации, как в Бургундии или Шампани.

Помимо Франции, термин Grand Cru применяется и в других странах, но его значение и критерии могут существенно отличаться. В целом, Grand Cru остается символом высочайшего качества и мастерства в виноделии, представляя лучшее из того, что может предложить регион или винодельня.

Интересные факты о термине Grand Cru

1. Термин Grand Cru: Это французский термин, который дословно переводится как «великий рост» (фр. grand cru). Он используется для обозначения вин, произведенных в лучших винодельческих участках. Этот термин применим в нескольких регионах Франции, включая Бордо, Бургундию и Шампань (фр. Champagne).

2. Различные значения: Значение термина Grand Cru может отличаться в зависимости от региона. Например, в Шампани (фр. Champagne) этот статус относится к деревням или коммунам, где производятся высококачественные вина, тогда как в Бургундии (фр. Bourgogne) он применяется к конкретным виноградникам.

3. Историческая классификация: Одной из самых известных систем классификации Grand Cru была система, разработанная для Бордо (фр. Bordeaux) в 1855 году по приказу Наполеона III. В этой классификации вина были ранжированы по престижу, и пять шато, включая Château Lafite-Rothschild и Château Margaux, получили статус Premier Cru, высшую степень.

4. Бургундские виноградники Grand Cru: В Бургундии существует всего 33 виноградника Grand Cru, которые составляют примерно 1% от общего объема производства вина в регионе. Эти виноградники, такие как Romanée-Conti и Montrachet, известны своей исключительной сложностью и балансом вкусов.

5. Шампань и Grand Cru: В регионе Шампань статус Grand Cru получают только деревни, в которых виноград используется на 100% для производства Grand Cru шампанского. Всего 17 деревень имеют этот статус, такие как Ambonnay, Avize и Bouzy.

6. Возраст виноградных лоз: Один из ключевых факторов качества Grand Cru вин — это возраст виноградных лоз. Чем старше лоза, тем более насыщенными становятся ароматы и вкус вина, что делает его способным к длительной выдержке и развитию сложных характеристик.

7. Редкость и стоимость: Вина Grand Cru, благодаря их ограниченному производству и высокому спросу, могут иметь очень высокую стоимость. Например, в Бургундии цены на бутылки из виноградников, таких как La Tâche, могут превышать 7000 долларов за бутылку.

8. Разница с Premier Cru: В некоторых регионах, таких как Бургундия и Шампань, существует уровень ниже Grand Cru — Premier Cru. Хотя это также вина высокого качества, они уступают Grand Cru по престижу и уникальности места происхождения.