Коктебель.Отзывы

Extra Dry

Extra Dry

Extra Dry является термином, используемым для описания вина, в частности игристого, которое фактически обладает некоторой сладостью, несмотря на кажущееся противоречие в названии. В контексте классификации сладости игристых вин, Extra Dry означает, что вино сладкое больше, чем Brut, но не настолько сладкое, как Demi Sec. Эта категория обычно содержит от 12 до 17 граммов сахара на литр, что делает её идеальным выбором для тех, кто предпочитает немного сладости в своем игристом вине, но не желает чрезмерной сладости.

 

Игристые вина Extra Dry обычно обладают богатым ароматическим букетом, который может включать ноты цитрусовых, белых цветов, зеленых яблок, груши, а иногда и нюансы миндаля или хлеба, благодаря процессу вторичного брожения и выдержки на дрожжевом осадке. Эти вина хорошо сочетаются с разнообразными блюдами, включая легкие закуски, морепродукты, некоторые виды салатов и даже легкие десерты, благодаря своей умеренной сладости и освежающей кислотности.

 

Стоит отметить, что понятие сладости в вине является относительным и зависит от баланса между сахаром и кислотностью. Вина Extra Dry, несмотря на свою сладость, могут восприниматься как относительно свежие и легкие, если в них присутствует хорошая кислотность, которая уравновешивает сладость и придает вину гармонию и элегантность.

 

Extra Dry является важной категорией в мире игристых вин, предлагая уникальный баланс между сладостью и кислотностью, что делает его популярным выбором среди многих любителей вина. Его универсальность и приятный вкусовой профиль делают его прекрасным выбором для различных случаев: от торжественных моментов до обычных встреч с друзьями.

 

Интересные факты о игристых винах Extra Dry

 

1. Меньше сахара, чем кажется: Несмотря на название, игристые вина категории Extra Dry имеют небольшой остаток сахара, что делает их слегка сладкими, а не совсем сухими. Содержание сахара составляет от 12 до 17 грамм на литр, что придает вину более мягкий и фруктовый вкус по сравнению с более сухими винами, такими как Brut (фр. Brut). Это создаёт путаницу, поскольку название может подразумевать что-то более сухое, чем оно есть на самом деле.

 

2. Происхождение термина: Термин Extra Dry возник из потребности различать разные стили шампанского (фр. Champagne). Поначалу, когда использовались только термины "сухое" и "сладкое", производители искали способ показать промежуточный стиль, и так появился термин Extra Dry, который обозначал чуть менее сладкий вариант.

 

3. Многоликость метода производства: Extra Dry вина производятся по разным методам, в том числе по традиционному шампанскому методу (фр. Méthode Champenoise) и методу Шарма (ит. Metodo Martinotti-Charmat), что придаёт им уникальные вкусовые характеристики. Метод Шарма, например, широко используется для производства просекко (ит. Prosecco), обеспечивая яркие фруктовые ароматы и более экономичный процесс.

 

4. Популярные страны-производители: Игристые вина категории Extra Dry производятся в разных странах, но особенно популярны в Италии, где просекко Extra Dry занимает особое место среди повседневных и праздничных напитков. Также такие вина широко производятся во Франции, Испании и США.

 

5. Совместимость с блюдами: Вина Extra Dry имеют лёгкую сладость, что делает их универсальными для сочетания с различными блюдами, особенно с белым мясом, сырами и морепродуктами. Их мягкий характер делает их отличным выбором для аперитива или сопровождения нежных блюд, таких как паста с морепродуктами.

 

6. Давление в бутылке: В стандартной бутылке игристого вина содержится давление около 90 PSI (пси), что почти в три раза больше давления в автомобильной шине. Это делает открытие бутылки настоящим событием, и именно поэтому рекомендуется аккуратно выкручивать пробку, чтобы избежать неожиданного выброса вина.

 

7. Количество пузырьков: В одной бутылке игристого вина может содержаться около 49 миллионов пузырьков, что делает этот напиток не только вкусным, но и визуально захватывающим на любом празднике.

 

8. Историческая значимость: Хотя шампанское и другие виды игристых вин начали своё развитие во Франции, сегодня США, Италия и Испания также играют значительную роль на мировом рынке игристых вин. Некоторые из этих стран разработали собственные стили, такие как просекко в Италии и кава (исп.Cava) в Испании.

 

< Назад в раздел Термины

Термины, связанные с характеристиками вина

 

Abboccato: Полусладкое итальянское вино.

Adamado: Португальское полусладкое вино.

Amabile: Итальянское полусладкое вино.

Bianco: Итальянское белое вино.

Blanc: Французское белое вино.

Blanco: Испанское белое вино.

Branco: Португальское белое вино.

Brut: Сухое игристое вино.

Brut Nature: Игристое вино без добавленного сахара.

Brut Zero: Игристое вино с нулевым содержанием сахара.

Demi sec: Полусухое игристое вино.

Doce: Португальское сладкое вино.

Dolce: Итальянское сладкое вино.

Doux: Французское сладкое вино.

Dry: Сухое вино.

Dulce: Испанское сладкое вино.

Edelfaule: Немецкий термин для благородной гнили, влияющей на сладость и аромат вина.

Extra Brut: Очень сухое игристое вино.

Extra Dry: Сухое, но не настолько, как Brut, игристое вино.

Extra Sec: Очень сухое вино.

Extra Seco: Очень сухое вино.

Fine wine: Высококачественное вино.

Flor: Пленка из дрожжей, образующаяся на поверхности вина, особенно в хересе.

Frizzante: Итальянское слабо газированное вино.

Frizzantino: Слабо газированное вино с меньшим содержанием пузырьков, чем у Frizzante.

Lieblich: Немецкий термин для полусладкого вина.

Liquoreux: Французский термин для очень сладкого вина.

Liquoroso: Итальянский термин для крепленого вина.

Moelleux: Французский термин для сладкого вина.

Petillant: Легкое игристое вино с меньшим содержанием углекислого газа.

Rich: Богатое по вкусу и аромату вино.

Rosado: Испанское розовое вино.

Rosato: Итальянское розовое вино.

Rosso: Итальянское красное вино.

Rouge: Французское красное вино.

Sec: Сухое вино.

Secco: Итальянское сухое вино.

Seco: Испанское сухое вино.

Semi seco: Полусухое вино.

Semi-dry: Полусухое вино.

Semi-sweet: Полусладкое вино.

Sweet: Сладкое вино.