Erzeugerabfüllung
Что это такое
Erzeugerabfüllung - это немецкий термин, который означает вино, разлитое на месте производства или вино, бутилированное производителем. Этот термин указывает на то, что все этапы производства вина, начиная от выращивания винограда до разлива по бутылкам, выполнены одним и тем же производителем или кооперативом виноделов. Это важная маркировка на этикетках вина, особенно в Германии, где качество вина тесно связано с его происхождением и процессом производства.
Основные критерии для маркировки Erzeugerabfüllung
Выращивание винограда: Вино должно быть произведено из винограда, который был выращен самим производителем на его виноградниках или на арендуемых им участках.
Процесс производства: Производитель сам занимается не только сбором урожая, но и всеми этапами виноделия, включая ферментацию и выдержку.
Бутилирование: Вино разливается по бутылкам на месте производства, что гарантирует контроль производителя на всех этапах.
Этот термин является эквивалентом таких обозначений, как Mis en bouteille au château во Франции или Estate bottled в странах Нового Света. Он подразумевает более высокий уровень качества и часто используется в маркетинге, чтобы подчеркнуть ответственность производителя за конечный продукт.
Важно отметить, что не каждое вино с маркировкой Erzeugerabfüllung является автоматически высококачественным, но такая маркировка дает уверенность в том, что виноград был выращен, переработан и бутилирован в одном месте, что обычно гарантирует большую заботу о продукте.
Вино с обозначением Erzeugerabfüllung часто привлекает внимание знатоков и ценителей, стремящихся попробовать напиток, полностью контролируемый производителем на всех этапах производства.
Интересные факты о термине Erzeugerabfüllung
1. Немецкий термин и его значение
Термин Erzeugerabfüllung означает вино, разлито производителем. Этот термин на этикетке вина указывает на то, что виноград для вина был выращен, переработан и разлит в бутылки самим виноделом или винодельческим кооперативом, таким как Winzergenossenschaft (немецкий кооператив виноградарей). Это позволяет гарантировать контроль производителя над всеми этапами производства.
2. Исторические предпосылки
До середины XX века в Европе было распространено продавать вино в бочках винным торговцам, которые затем разливали его в бутылки, часто далеко от места производства. Это приводило к возможности манипуляций с качеством вина и его подделке. Введение Erzeugerabfüllung позволило решить эту проблему и сохранить аутентичность и качество вина.
3. Появление термина
Одним из первых сторонников полного контроля над разливом вина был барон Филипп де Ротшильд. В 1927 году его вино Château Mouton-Rothschild впервые было полностью разлито на территории замка. После этого примеру последовали и другие производители престижных вин, что в конечном итоге укрепило термин Erzeugerabfüllung в винном законодательстве Европы.
4. Качество и закон
Хотя термин Erzeugerabfüllung не является гарантией высокого качества, его использование демонстрирует ответственность производителя за процесс и указывает на стремление к качеству. В соответствии с законодательством Европейского Союза, на этикетке вина, разлитого производителем, обязательно указывается, кто именно занимался разливом.
5. Альтернативные термины
В Германии существует несколько других терминов, аналогичных Erzeugerabfüllung. Например, Gutsabfüllung (нем. Gutsabfüllung) — это термин, который также используется для обозначения разлива вина на винодельне. Он часто применяется к вину, произведенному и разлитому на территории одного винодельческого хозяйства.
6. Влияние на престиж вин
Хотя наличие Erzeugerabfüllung на этикетке не означает автоматически премиальное качество вина, оно помогает потребителям ориентироваться на производителя, который контролирует весь процесс производства вина. Это особенно важно в контексте таких престижных винодельческих регионов, как Германия, где контроль за качеством и происхождением винограда играет важную роль.