Вино Азорских островов

Азорские острова, архипелаг из девяти островов в Атлантическом океане, принадлежащий Португалии, славятся не только своими живописными пейзажами, вулканической активностью и уникальной флорой и фауной, но и своими винодельческими традициями. Виноделие на Азорских островах имеет свои особенности, обусловленные уникальным климатом, почвами и автохтонными сортами винограда.

История виноделия на Азорских островах

Виноделие на Азорских островах имеет долгую историю, начинающуюся с 15 века, когда первые поселенцы начали культивировать виноград. В 19 веке вина Азорских островов экспортировались в Европу и Америку, пользовались популярностью при дворах монархов. Однако эпидемия филлоксеры в конце 19 века нанесла серьезный ущерб винодельческой отрасли, и многие виноградники были заброшены. В последние десятилетия виноделие на Азорских островах переживает возрождение, благодаря усилиям местных производителей и использованию современных технологий.

Климат и почвы

Азорские острова обладают уникальным климатом, сочетающим в себе черты субтропического и океанического климата. Влияние Атлантического океана обеспечивает мягкие температуры круглый год, высокую влажность и частые осадки. Почвы на островах в основном вулканического происхождения, богатые минеральными веществами, что придает винам особую минеральность и сложность.

Основные сорта винограда

На Азорских островах культивируются как автохтонные, так и международные сорта винограда:

1. Верделью:

- Описание: Белый автохтонный сорт винограда, один из наиболее известных и распространенных на Азорских островах.

- Особенности: Вина из Верделью обладают яркими ароматами тропических фруктов, цитрусовых и цветов, с хорошей кислотностью и минеральными нотками.

2. Аринту (Педерна):

- Описание: Белый сорт винограда, популярный на Азорских островах благодаря своей устойчивости к климатическим условиям.

- Особенности: Вина из Аринту характеризуются свежими цитрусовыми ароматами, высокой кислотностью и минеральностью.

3. Торронтес:

- Описание: Белый сорт винограда, который придает винам уникальный ароматический профиль.

- Особенности: Вина из Торронтес имеют цветочные и фруктовые ароматы, с яркой кислотностью и приятной минеральностью.

4. Мальвазия:

- Описание: Белый сорт винограда, известный своими сладкими и ароматными винами.

- Особенности: Вина из Мальвазии обладают насыщенными фруктовыми ароматами, медовыми и цветочными нотками, с мягкой сладостью и сбалансированной кислотностью.

Характеристики вин Азорских островов

1. Уникальный климат: Мягкий океанический климат способствует полноценному созреванию винограда и насыщенности вкусовых характеристик вин.

2. Вулканические почвы: Почвы вулканического происхождения придают винам Азорских островов уникальные минеральные и землистые нотки.

3. Автохтонные сорта: Использование местных сортов винограда, таких как Верделью и Аринту, позволяет создавать аутентичные вина с выраженным местным характером.

4. Современные технологии: Сочетание традиционных методов виноделия с современными технологиями обеспечивает высокое качество и разнообразие продукции.

Известные производители

1. Pico Wines:

- Описание: Кооператив виноделов на острове Пику, известный своими высококачественными винами и вниманием к деталям.

- Ассортимент: Верделью, Аринту, Мальвазия.

2. Azores Wine Company:

- Описание: Современная винодельня, производящая широкий ассортимент аутентичных азорских вин.

- Ассортимент: Верделью, Торронтес, Аринту.

3. Curral Atlantis:

- Описание: Винодельня, специализирующаяся на производстве аутентичных азорских вин с использованием автохтонных сортов винограда.

- Ассортимент: Верделью, Мальвазия, Аринту.

Перспективы развития

Виноделие на Азорских островах продолжает развиваться, привлекая внимание международных критиков и потребителей. С каждым годом увеличивается количество виноделен, расширяются виноградники и внедряются инновационные технологии, что способствует повышению качества продукции и укреплению позиций Азорских островов на мировом винном рынке.

Вино Азорских островов обладает уникальными особенностями, которые делают его востребованным среди ценителей вина. Благодаря сочетанию автохтонных сортов винограда, благоприятного климата и вулканических почв, азорские вина демонстрируют высокое качество и богатый букет ароматов и вкусов.

Интересные факты о винах Азорских островов

1. Виноградники на вулканической почве

Азорские острова уникальны тем, что виноград здесь выращивают на вулканической почве, которая придаёт винам специфический минеральный вкус. Виноградники окружены каменными стенами, которые защищают лозы от сильных ветров и солёных морских бризов, а также накапливают тепло днём и отдают его ночью.

2. Остров Пику – главный винодельческий регион

На острове Пику (порт. Pico) сосредоточено большинство виноделен архипелага. Этот регион известен своими белыми винами, производимыми из местных сортов винограда, таких как Вердельо (порт. Verdelho) и Аринто (порт. Arinto). Вина с Пику отличаются своей высокой кислотностью и свежестью.

3. Историческое виноделие с 15 века

Виноделие на Азорских островах имеет глубокие корни и началось ещё в 15 веке. Первоначально виноград был завезён португальскими поселенцами. Остров Пику был ключевым производителем вина, которое экспортировалось в Европу и Америку.

4. Трудности выращивания винограда

Климат Азорских островов, в частности на Пику, довольно непредсказуем. Частые дожди и высокая влажность создают идеальные условия для грибковых заболеваний винограда, что требует регулярной обработки лоз природными средствами, такими как серные опрыскивания.

5. Местные сорта винограда

В Азорских винах используются редкие и уникальные сорта винограда. Например, Terrantez do Pico и Verdelho – два сорта, которые практически не встречаются за пределами архипелага. Эти сорта придают вину островов насыщенные фруктовые и минеральные ароматы.

6. Борьба с природными условиями

Чтобы справляться с сильными ветрами и обилием дождей, виноделы Пику используют старинные каменные ограждения и сажают розы между рядами винограда. Розы помогают выявить ранние признаки болезней, угрожающих винограду.

7. Вина с малым производством

Производство вина на Азорах достаточно ограничено, что делает его редким и ценным. Некоторые винодельни, например, на острове Пику, производят всего несколько сотен бутылок в год, что делает их вина уникальными для коллекционеров.

8. Органическое виноделие

Многие современные азорские винодельни отказались от использования химических удобрений и пестицидов. Они делают акцент на экологически чистом виноделии, используя природные средства защиты винограда, что повышает качество и экологическую устойчивость производства.

Отзывы о винах Азорских островов от сайта Коктебель.Отзывы

Азорские острова, расположенные в самом сердце Атлантического океана, представляют собой уникальный винодельческий регион с богатой историей и необычным терруаром. Виноделие здесь началось в XV веке с заселением островов, когда монахи начали выращивать лозы, привезённые из Португалии и Сицилии. Вулканические почвы и морской климат играют важную роль в создании уникальных вин Азорских островов, где главенствуют сорта винограда Вердельо (порт. Verdelho), Аринто (порт. Arinto dos Açores) и Террантез (порт. Terrantez do Pico). Эти вина, благодаря высокой кислотности и минеральному характеру, стали известны далеко за пределами островов.

Цвет

Цвет вин Азорских островов зависит от сорта винограда и стиля вина. Белые вина, такие как Аринто и Вердельо, имеют светло-золотистый оттенок с зелеными отблесками, отражая их свежесть и кислотность. Красные вина, сделанные из таких сортов, как Виньян (порт. Vinhão) и Саборино (порт. Saborinho), отличаются насыщенным рубиновым цветом с фиолетовыми отблесками, подчеркивая их интенсивность и фруктовые ноты. Десертные вина, особенно произведённые из Мальвазии (порт. Malvasía), могут обладать янтарными оттенками, указывая на их насыщенную сладость и долгую выдержку.

Аромат

Ароматы вин Азорских островов варьируются от свежих цитрусовых и минеральных нот в белых винах до насыщенных ягодных ароматов в красных. Белые вина, такие как Вердельо, предлагают ароматы тропических фруктов, цитрусовых и характерную солоноватую минеральность, что делает их особенно освежающими. Красные вина, такие как Виньян, демонстрируют ароматы спелых ягод и специй с легкими землистыми нотками. Вина из Террантеза известны своим уникальным сочетанием экзотических фруктов и минеральных нот, полученных благодаря вулканическим почвам.

Вкус

На вкус вина Азорских островов столь же многослойны, как и их ароматы. Белые вина отличаются яркой кислотностью и соленой минеральностью, с нотками лимона, лайма и тропических фруктов. Красные вина, такие как Виньян, обладают средней плотностью, мягкими танинами и фруктовым послевкусием, делая их идеальными для легких мясных блюд. Десертные вина из Мальвазии - это сладкие и насыщенные напитки с яркими нотами меда, карамели и сухофруктов, которые идеально подойдут для завершения трапезы.

Текстура

Текстура вин Азорских островов может варьироваться от легкой и хрустящей в белых винах до плотной и бархатистой в красных. Белые вина, такие как Аринто, обладают освежающей текстурой с хрустящей кислотностью, которая прекрасно сочетается с летними блюдами. Красные вина более плотные и округлые, с бархатистой текстурой и мягкими танинами, что делает их приятными для длительного наслаждения.

Общее впечатление

Вина Азорских островов - это истинное воплощение их вулканического терруара. Уникальное сочетание морского климата, вулканических почв и старинных сортов винограда создает вина с высокой кислотностью, свежестью и минеральностью. Белые вина Азорских островов, такие как Вердельо и Аринто, особенно впечатляют своей структурой и яркими цитрусовыми нотками, в то время как красные вина предлагают богатые фруктовые и пряные вкусы.

Вино стран мира

Европа

Южная Америка

Северная Америка

Азия

Африка

Вино ЮАР

XXI.INFO