XXI.INFO

Апелласьоны Австрии

Австрийские винодельческие регионы характеризуются высоким качеством и разнообразием вин. Введение системы апелласьонов Districtus Austriae Controllatus (DAC) позволило подчеркнуть уникальность различных регионов и контролировать качество вин. В этой статье мы рассмотрим основные апелласьоны Австрии и их особенности.

Нижняя Австрия (Niederösterreich)

1. Вахау (Wachau)

- Сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Рислинг.

- Особенности: Вина из Вахау классифицируются по уровню зрелости винограда: Шмарагд (Smaragd) – самые зрелые и богатые вина; Федершпиль (Federspiel) – вина средней зрелости и концентрации; Штайнфердер (Steinfeder) – самые легкие и свежие вина. Вахау известен своими минеральными, кислотными и долговечными белыми винами.

2. Кампталь (Kamptal)

- Сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Рислинг.

- Особенности: Регион известен своими ароматными и минеральными белыми винами. Грюнер Вельтлинер из Кампталя имеет нотки зелёного яблока и белого перца, а Рислинг характеризуется ароматами персика и цитрусовых.

3. Кремсталь (Kremstal)

- Сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Рислинг.

- Особенности: Вина из Кремсталя отличаются высокой кислотностью и минеральностью. Грюнер Вельтлинер имеет выраженные фруктовые и пряные ароматы, а Рислинг – цветочные и фруктовые ноты.

4. Трайзенталь (Traisental)

- Сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Рислинг.

- Особенности: Самый маленький винодельческий регион Нижней Австрии. Вина из Трайзенталя известны своей свежестью, высокой кислотностью и минеральностью.

5. Вайнфиртель (Weinviertel)

- Сорта винограда: Грюнер Вельтлинер.

- Особенности: Самый крупный винодельческий регион Австрии. Вайнфиртель славится своими свежими, пряными белыми винами с нотами зелёного яблока и белого перца.

Бургенланд (Burgenland)

1. Нойзидлерзе (Neusiedlersee)

- Сорта винограда: Цвайгельт, Блауфранкиш, Грюнер Вельтлинер, Рислинг.

- Особенности: Регион известен своими сладкими винами, такими как Трокенбееренауслезе, а также насыщенными красными винами.

2. Лайтаберге (Leithaberg)

- Сорта винограда: Блауфранкиш, Цвайгельт, Шардоне, Вайсбургундер.

- Особенности: Вина из Лайтаберге отличаются минеральностью и свежестью, а красные вина – структурой и сложностью.

3. Миттельбургенланд (Mittelburgenland)

- Сорта винограда: Блауфранкиш.

- Особенности: Регион славится своими насыщенными и пряными красными винами из сорта Блауфранкиш, обладающими хорошей кислотностью и танинами.

4. Розалия (Rosalia)

- Сорта винограда: Блауфранкиш, Цвайгельт.

- Особенности: Вина из Розалии известны своей фруктовостью и сбалансированностью.

5. Айзенберг (Eisenberg)

- Сорта винограда: Блауфранкиш.

- Особенности: Вина из Айзенберга отличаются выраженной минеральностью и сложными ароматами.

Штирия (Steiermark)

1. Зюдштайермарк (Südsteiermark)

- Сорта винограда: Совиньон Блан, Мускат, Шардоне, Вельшрислинг.

- Особенности: Регион известен своими ароматными белыми винами с выраженной кислотностью и фруктовостью.

2. Вестштайермарк (Weststeiermark)

- Сорта винограда: Блауэр Вильдбахер (для производства розового вина Шильхер).

- Особенности: Вина из Вестштайермарка известны своей свежестью и яркими фруктовыми ароматами.

3. Зюдостштайермарк (Südoststeiermark)

- Сорта винограда: Шардоне, Траминер, Рислинг, Пино Гри.

- Особенности: Вина из этого региона отличаются минеральностью и сложностью ароматов.

Вена (Wien)

1. Винер Гемиштер Сатц (Wiener Gemischter Satz)

- Сорта винограда: Смесь различных сортов.

- Особенности: Вино, производимое из смеси нескольких сортов винограда, выращенных на одном винограднике и собранных одновременно. Вина отличаются сложными ароматами и хорошей кислотностью.

Австрийские апелласьоны предлагают широкий спектр вин с уникальными характеристиками, обусловленными различными терруарами и сортами винограда. Каждое вино отражает особенности своего региона, обеспечивая разнообразие вкусов и ароматов, которые делают австрийские вина востребованными на международной арене.

Интересные факты об апелласьонах Австрии

1. Вахау (нем. Wachau)

Этот апелласьон, расположенный вдоль Дуная, является одной из самых известных винодельческих областей Австрии и внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вахау имеет уникальную классификацию для своих белых вин на основе их зрелости: Steinfeder (легкие вина до 11% алкоголя), Federspiel (до 12,5%) и Smaragd (свыше 12,5%). Белые вина Вахау, особенно из сорта Грюнер Вельтлинер (нем. Grüner Veltliner), известны своей минеральностью и долговечностью.

2. Кампталь (нем. Kamptal)

Этот регион назван в честь реки Камп, которая оказывает значительное влияние на его микроклимат. Кампталь славится производством высококачественных Рислингов и Грюнер Вельтлинеров. Здесь сосредоточены многие винодельни с многовековой историей, и регион считается одним из лучших для производства вин, которые могут долго храниться.

3. Вайнфиртель (нем. Weinviertel)

Вайнфиртель — крупнейший винодельческий регион Австрии, расположенный на севере страны. Он стал первым австрийским апелласьоном, получившим статус DAC в 2003 году. Основной сорт винограда здесь — Грюнер Вельтлинер, известный своей свежестью и пряными нотами белого перца.

4. Терменрегион (нем. Thermenregion)

Этот южный регион у подножия Альп известен своими редкими белыми сортами винограда — Ротгипфлер (нем. Rotgipfler) и Цирфандлер (нем. Zierfandler). Эти сорта выращиваются практически только здесь и часто смешиваются для создания полных, ароматных белых вин. Регион также славится красными винами из Пино Нуар (нем. Blauer Burgunder) и Штау Лоренц (нем. St. Laurent).

5. Бургенланд (нем. Burgenland)

Бургенланд, расположенный на востоке Австрии у границы с Венгрией, славится своими красными винами. Здесь преобладают сорта Блауфранкиш (нем. Blaufränkisch) и Цвайгельт (нем. Zweigelt), которые создают богатые и пряные вина. Кроме того, Бургенланд известен своими сладкими винами, такими как Трокенбееренауслезе (нем. Trockenbeerenauslese), которые производятся вокруг озера Нойзидлерзее (нем. Neusiedlersee).

6. Штирия (нем. Steiermark)

Штирия, расположенная на юге Австрии, известна своими ароматными белыми винами, особенно из сорта Совиньон Блан (нем. Sauvignon Blanc). Этот регион также производит уникальное вино под названием Шильхер (нем. Schilcher), которое делается из автохтонного сорта Блауэр Вильдбахер (нем. Blauer Wildbacher). Шильхер отличается своей свежестью и легкостью и пользуется популярностью в местных кафе и ресторанах.

7. Карнунтум (нем. Carnuntum)

Карнунтум известен своими мощными красными винами, главным образом из сорта Цвайгельт. Эти вина, известные как Рубин Карнунтум (нем. Rubin Carnuntum), отличаются выразительными нотами вишни и черной смородины. Регион также выделяется своими историческими памятниками, ведь виноделие здесь началось еще со времен Римской империи.

Отзывы о апелласьонах Австрии от Коктебель.Отзывы

Австрийские вина на протяжении многих лет завоевывают уважение винных экспертов и ценителей по всему миру благодаря уникальной комбинации терруаров, винодельческих традиций и инновационного подхода. Одной из особенностей австрийской винодельческой системы является классификация по апелласьонам (нем. DAC - Districtus Austriae Controllatus), которая помогает потребителям выбрать вина, максимально соответствующие типичным для региона характеристикам.

Основные регионы и их особенности

Нижняя Австрия (нем. Niederösterreich) – крупнейший винодельческий регион, где основную роль играют белые вина, в частности, сорта Грюнер Вельтлинер (нем. Grüner Veltliner) и Рислинг (нем. Riesling). Апелласьоны Кампталь (нем. Kamptal), Кремсталь (нем. Kremstal) и Вахау (нем. Wachau) производят знаменитые сухие белые вина с выраженной минеральностью и кислотностью, что делает их идеальными спутниками для блюд с морепродуктами и легкими салатами.

Бургенланд (нем. Burgenland) – королевство красных вин Австрии, особенно известное своими насыщенными сортами Блауфранкиш (нем. Blaufränkisch) и Цвайгельт (нем. Zweigelt). Апелласьон Миттельбургенланд (нем. Mittelburgenland DAC) отличается сложными, полнотелыми винами с нотками ягод и пряностей, которые приобретают благородную зрелость с возрастом.

Штирия (нем. Steiermark) – регион, расположенный на юго-востоке, который славится ароматными белыми винами, такими как Совиньон Блан (фр. Sauvignon Blanc) и Пино Блан (фр. Pinot Blanc). Местные вина отличаются свежестью и характерной цветочной ароматикой, идеально подходящей для легких закусок.

Вена (нем. Wien) – уникальный регион, где виноградники находятся прямо в черте города. Здесь производят традиционный винный стиль Гемиштер Сатц (нем. Gemischter Satz), который включает смесь нескольких сортов винограда, собранных и ферментированных вместе. Вина этого апелласьона отличаются сбалансированностью и легкостью.

DAC система и её значение

Введение системы DAC (Districtus Austriae Controllatus) в 2003 году стало важной вехой для австрийских виноделов. DAC фокусируется на региональных особенностях вина и гарантирует потребителям высокое качество. Например, если на бутылке указано "Кампталь DAC" (нем. Kamptal DAC), это означает, что вино соответствует строгим требованиям, характерным для этого региона, и использует определённые сорта винограда и методы производства.

Ответы на самые часто задаваемые вопросы (FAQ) о апелласьонах Австрии

Что такое аппелласьоны в австрийском виноделии?

Аппелласьоны – это географические зоны, где производится вино с определёнными характеристиками. Они регулируют сорта винограда, стиль вина и методы производства, чтобы подчеркнуть уникальность региона и гарантировать качество продукта.

Как устроена система классификации вин в Австрии?

Основой системы является DAC (нем. Districtus Austriae Controllatus) – обозначение, подтверждающее происхождение и соответствие вина региональным стандартам. Каждый DAC характеризуется определёнными сортами винограда и стилями вина.

Какие основные аппелласьоны (DAC) существуют в Австрии?

Кампталь DAC (нем. Kamptal DAC): известен своими белыми винами из Грюнера Вельтлинера (нем. Grüner Veltliner) и Рислинга (нем. Riesling).
Кремс DAC (нем. Kremstal DAC): славится ароматными и минеральными белыми винами.
Вайнгав DAC (нем. Weinviertel DAC): специализируется на сухих Грюнерах с выразительной пряностью.
Миттельбургенланд DAC (нем. Mittelburgenland DAC): регион для полнотелых красных вин из сорта Блауфранкиш (нем. Blaufränkisch).
Нойзидлерзее DAC (нем. Neusiedlersee DAC): известен как родина сладких вин, включая Айсвайн (нем. Eiswein).

Что делает регион Вахау особенным?

Хотя Вахау не входит в систему DAC, он имеет собственную классификацию:

Steinfeder: лёгкие вина с низким содержанием алкоголя.
Federspiel: вина средней насыщенности.
Smaragd: полнотелые и сложные вина с высоким потенциалом выдержки.

Какие сорта винограда разрешены в аппелласьонах?

Каждый аппелласьон имеет список разрешённых сортов, но основными являются:

Белые сорта: Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Мюллер-Тургау (нем. Müller-Thurgau).
Красные сорта: Блауфранкиш, Цвайгельт (нем. Zweigelt), Санкт-Лаурент (нем. St. Laurent).

Как аппелласьоны помогают ориентироваться при выборе вина?

Аппелласьоны упрощают выбор, поскольку указывают на регион происхождения и гарантируют соответствие стандартам. Например, DAC Вайнгав – это всегда пряный Грюнер, а DAC Миттельбургенланд – насыщенный Блауфранкиш.

Какие регионы производят лучшие сладкие вина?

Регионы Нойзидлерзее и Бургенланд известны своими сладкими винами, такими как Трокенбееренауслезе (нем. Trockenbeerenauslese) и Айсвайн.

Подходит ли австрийское вино для длительного хранения?

Да, особенно белые вина из Грюнера Вельтлинера и Рислинга, а также красные из Блауфранкиша. Они могут развивать сложность вкуса при выдержке до 10-15 лет.

Можно ли встретить Австрийские вина на мировом рынке?

Да, вина с маркировкой DAC широко представлены в международной торговле, что делает их доступными для дегустации по всему миру.

< Назад в раздел Австрийское вино

В раздел Вино >

Австрийское вино

Австрия – страна с богатой винодельческой традицией, славящаяся своими высококачественными винами, которые производятся в различных регионах страны.

В раздел Австрийское вино >

Список самых известных Австрийских вин и их характеристики

Список самых известных Австрийских вин >

Апелласьоны Венгрии

Одним из важных аспектов венгерского виноделия являются апелласьоны, которые помогают классифицировать и регулировать производство вина в различных регионах.

Апелласьоны Венгрии >

Апелласьоны Грузии

В Грузии существует несколько известных апелласьонов, каждый из которых характеризуется уникальными условиями выращивания винограда и традициями виноделия.

Апелласьоны Грузии >

Апелласьоны Чили

Чили является одной из ведущих винодельческих стран мира благодаря своему уникальному климату и географическим условиям.

Апелласьоны Чили >

Апелласьоны Аргентины

Важным аспектом производства качественных вин является система апелласьонов, которая определяет географические границы и регламентирует производственные стандарты.

Апелласьоны Аргентины >

Апелласьоны Австралии

Для поддержания высокого качества вин в стране введена система апелласьонов, которая регулирует происхождение вин и гарантирует соответствие определенным стандартам.

Апелласьоны Австралии >